Lebensmittelsicherheit
Die Steuerungssysteme von CAREL sind für eine sichere Lebensmittelproduktion HACCP-International-zertifiziert. Es handelt sich um keine gesetzliche Pflichterfüllung, sondern um eine freiwillige Qualitätszertifizierung. Es ist ein Mehrwert, der über die Standards der gesetzlichen Richtlinien hinausgeht, und der die CAREL-Lösungen sicherheitstechnisch an die oberste Stelle rückt. Diese Zertifizierung ist eine Gewissheit für Hersteller, Verteiler und Endverbraucher.
Kühlmöbel und Kühlräume sind typische Standorte der Lebensmittelsicherheit. Nicht zufällig ist das Thema eng an die Nachhaltigkeit in der Kühlkette gebunden. In diesen Bereichen ist ein potenzielles Risiko für das Kühlgut messbar und rückverfolgbar, denke man zum Beispiel an Lagerungszeiten, an zu hohe oder zu niedrige Temperaturen oder an nicht optimale Feuchtewerte. Gerade hier garantieren die CAREL-Systeme von Grund auf zuverlässige und präzise Messungen, die zum wertvollen Verbündeten für die Verantwortlichen der Lebensmittelqualität und -sicherheit werden: Je weniger Stress die Produkte erleiden, desto besser sind die Konservierungsbedingungen. Die Produkte halten länger und wahren unverändert ihre organoleptischen Eigenschaften.
CAREL bietet sowohl leistungsstärkste Punkt-zu-Punkt-Lösungen als auch eine erstklassige Globallösung. Wir garantieren eine bessere Lebensmittelkonservierung und mehr Energieeinsparung: niedrigere Kosten und gleichzeitig länger und besser haltende Lebensmittel.
Nachhaltigkeit in der Kühlkette
Die Lebensmittelverschwendung führt zu wirtschaftlichen Verlusten genauso wie zu einer stark geschädigten Nachhaltigkeit. Präventiv denken heißt verantwortlich handeln und schädigende Verhalten für die globale Energie vermeiden. Es handelt sich um einen grünen Ansatz in der Materialwirtschaft, im Betriebsmitteleinsatz, in der Elektronik sowie in allen Arbeitsprozessen, die an der Herstellung, am Transport und an der Verteilung der Lebensmittel beteiligt sind.
Das System der modernen Lebensmittelverteilungskette ist äußerst komplex, und die Nachhaltigkeit ist eng mit der Lebensmittelsicherheit korreliert.
Die Lebensmittelsicherheit in einigen Grundkreisläufen der „Kühlkette" verbessern ist eine strategische Entscheidung und wichtige Innovation in der Nachhaltigkeit.
Das Ziel besteht im richtigen Ausgleich zwischen der Maximierung der Lebensmittelsicherheit und der Minimierung der Energiekosten für die korrekte Kühlung und Konservierung der Lebensmittel.
 |
